Čili papričice koje uzgajamo pod Hvarskim suncem i pravimo naše ljute umake i ulja. – de verzija

Jalapeno

Potječe iz Meksika i karakteristična je po svojoj zelenoj boji i duguljastog obika. Jalapeno papričice su blage i imaju od 3 500 do 8000 SHU.
Upotrebljavaju ih oni koji vole jelo ljuće, no tako da ga većina može konzumirati bez većih problema. Odlične su za raznorazne umake, meksička jela, te uz koktel margaritu.

Jamaican Red Hot

Jamaican Hot Red potiče sa Jamajke i ima karakteristične plodove crvene boje, veličine od 2 do 5 cm.
Ljutina im je u srednjoj klasi, između 100.000 i 200.000 Scovillea. Koriste se za pripravljanje umaka, gulaša i sličnih jela zbog svog karakterističnog okusa.

Red Habanero

Tipična zrela habanero paprika duga je 2-6 cm. Većina habanero paprika ima ljutinu od 200.000 – 300.000 jedinica na Scovillovoj skali ljutine paprika.
Porijeklo ove paprike vjerojatno je s Kube. Najviše se proizvodi u Meksiku na Yucatanu, gdje se godišnje proizvede oko 1.500 tona. Ostala mjesta na kojima se uzgajaju velike količine habanero paprika su: Belize, Kostarika i neke američke savezne države (Teksas, Idaho i Kalifornija).

Ljutina i okus čini je vrlo popularnim sastojkom umaka i drugih jela.

Bhut Jolokia

Također poznata kao Ghost pepper, porijeklom sa sjeveroistoka Indije. Ocijenjena sa oko 1 000 000 SHU bila je najljuća papričica na svijetu od 2007 do 2011.
Papričica je sjajne, hrapave površine i velčine 4 -6 cm x 2.5 cm.
Često se koristi kod kuhanja umaka zbog svog karatekrističnog okusa koji umaku daje speifičnu, bogatu aromu.

Carolina Reaper

Trenutno najljuća papričica na svijetu sa prosjekom od 1 569 300 Scovillea. Neke su papričice su imale oko 2 200 000 Scovillea.
Orginalno ime joj je HP22B i prvotno je bila uzgojena u Južnoj Carolini u Americi.
Papričice su naborane i sjane površine i imaju karakterističan repić na kraju.